¿Pan crujiente o tierno? Más allá del gusto, una cuestión de proceso
Hay preguntas que parecen simples, pero esconden decisiones importantes.En panadería profesional, elegir entre un pan de corteza crujiente o uno […]
Nuevos panecillos “descongelar y listo”: más variedad, misma calidad
En Mondat, seguimos desarrollando soluciones reales para el canal profesional.
Soluciones que ahorran tiempo, evitan manipulaciones innecesarias y, sobre todo, cumplen con lo más importante: ofrecer pan de calidad, con buena textura y sabor estable en el servicio […]
Las harinas que usamos en Mondat: calidad, origen y propiedades que marcan la diferencia
En Mondat, creemos que la calidad empieza en los ingredientes. Por eso, seleccionamos cuidadosamente cada uno de ellos, empezando por uno de los más esenciales: la harina […]
¿Quién dijo que en verano no se hornea?
Recetas e ideas frescas con bollería Mondat El verano es sinónimo de sol, días largos y calor. Y aunque muchos […]
El sabor del serranito empieza en el pan: Mondat y los clásicos de la Feria de Málaga
Mondat y los clásicos de la Feria de Málaga Cuando llega agosto, Málaga se transforma. Las luces, la música, los volantes […]
La solución perfecta para los eventos y caterings: easy bread
En el mundo del catering y la hostelería, contar con un pan de calidad, seguro y fácil de preparar marca […]
Receta de torrijas tradicional: el sabor que une generaciones
Hay postres que no pasan de moda, y las torrijas son uno de ellos. Este dulce típico de Semana Santa […]
Innovación y tradición en las ferias HYT de Málaga y Horeca de Baleares
La semana pasada, Mondat tuvo el placer de participar en dos eventos clave para el sector Horeca: la feria HYT […]
Formas de disfrutar de un desayuno equilibrado
El desayuno es conocido como la comida más importante del día, y no es para menos. Después de una noche […]