La demanda de productos sin gluten no deja de crecer, tanto por necesidades alimentarias como por nuevas preferencias de consumo. En Mondat abordamos esta gama con el mismo enfoque que aplicamos a todo nuestro catálogo: control del proceso, desarrollo técnico y un resultado final que cumpla con los estándares de calidad que exige el canal profesional.
Nuestra gama sin gluten está pensada para hostelería, restauración y distribución que buscan una oferta fiable, segura y bien resuelta en sabor y textura.
Un enfoque riguroso para productos sin gluten
El desarrollo de productos sin gluten requiere un trabajo específico y un alto nivel de control en cada fase. En Mondat trabajamos estas referencias con formulaciones adaptadas, procesos definidos y una atención especial a la seguridad alimentaria, garantizando productos consistentes y adecuados para su consumo.
El objetivo es claro: ofrecer alternativas sin gluten que funcionen en servicio, mantengan su estructura y aporten una experiencia satisfactoria al consumidor final.
La gama sin gluten de Mondat
Baguettina sin gluten
Pensada para bocadillos, acompañamientos y servicio de mesa. Su miga equilibrada y su corteza ligera permiten una manipulación cómoda y un buen comportamiento en regeneración.
Pan sin gluten
Un formato versátil para el día a día, ideal para desayunos, tostadas o servicio en restauración. Diseñado para mantener su textura y sabor tras el horneado o calentado.
Croissant recto sin gluten
Una opción de bollería sin gluten con buena estructura, sabor equilibrado y una textura cuidada. Ideal para desayunos y servicios de cafetería que buscan ampliar su oferta sin renunciar a calidad.
Magdalena sin gluten
Tierna y aromática, pensada para consumo individual, desayunos o coffee breaks. Un producto estable, fácil de servir y con una experiencia agradable en boca.
Surtido de tulipas sin gluten
Una propuesta versátil para acompañar helados, postres o presentaciones dulces. Crujientes y resistentes, aportan un valor añadido en emplatado y servicio.
Pensados para el canal profesional
Todos los productos sin gluten de Mondat están desarrollados para facilitar el trabajo en cocina y en punto de venta, ofreciendo:
- Fiabilidad en cada unidad
- Buen comportamiento en servicio
- Resultados homogéneos
- Una gama completa para diferentes momentos de consumo
Nuestro equipo de I+D trabaja continuamente en la mejora de formulaciones y procesos para asegurar productos que respondan a las exigencias del mercado actual.
Una gama que amplía posibilidades
Incorporar productos sin gluten en carta ya no es una opción puntual, sino una necesidad real para muchos negocios. En Mondat ofrecemos soluciones pensadas para integrarse de forma natural en cualquier propuesta gastronómica, manteniendo el nivel de calidad y control que nos define.
¿Quieres conocer más sobre nuestra gama sin gluten?
Descubre todos los detalles en nuestro catálogo o contacta con nuestro equipo para encontrar la opción que mejor se adapte a tu negocio.