Hay sabores que funcionan durante todo el año y que tienen la capacidad de adaptarse a prácticamente cualquier momento de consumo. El chocolate es uno de ellos.
Con motivo del Día Internacional del Chocolate, que se celebra el 13 de septiembre, en Mondat queremos poner en valor las posibilidades que ofrece este ingrediente y compartir algunas ideas para incorporarlo a desayunos, meriendas, postres y otras propuestas del canal horeca.
Un clásico que admite muchas combinaciones
El chocolate puede ser protagonista, acompañamiento o simplemente ese pequeño toque que transforma una elaboración. Además, combina con multitud de ingredientes, lo que permite crear propuestas diferentes partiendo de productos sencillos.
Frutos rojos, naranja, frutos secos, café, caramelo o incluso un toque de sal son algunos ejemplos que permiten jugar con sabores y texturas.
¿El resultado? Elaboraciones reconocibles para el consumidor, pero con espacio suficiente para aportar personalidad.
Chocolate y frutos rojos: un contraste que funciona
La intensidad y el dulzor del chocolate encuentran un buen contrapunto en la acidez de los frutos rojos.
Una pieza de bollería de chocolate puede acompañarse con fresas, frambuesas o una compota de frutos rojos para crear una propuesta perfecta para desayunos, meriendas o brunch.
Una combinación sencilla que, además, aporta color y mejora la presentación del producto.
Chocolate, naranja y frutos secos
Otra combinación clásica que continúa teniendo mucho recorrido en restauración es la del chocolate con cítricos.
Incorporar ralladura o pequeños trozos de naranja junto a almendras, avellanas o pistachos permite aportar diferentes matices y texturas a una elaboración de chocolate.
Es una opción especialmente interesante para acompañar un café o completar una propuesta de sobremesa.
El chocolate también puede llegar a la mesa en formato postre
Más allá de la bollería, las referencias de chocolate pueden convertirse en la base para crear postres más completos.
Acompañarlas con helado, fruta fresca, cremas, salsas o diferentes toppings permite transformar un producto en una elaboración con una presentación propia del establecimiento.
Para el profesional, esta versatilidad permite ampliar la carta sin necesidad de complicar excesivamente los procesos en cocina.
Un producto para diferentes momentos del día
Desayuno, brunch, merienda, coffee break o postre. Una de las grandes ventajas de los productos de chocolate es su capacidad para integrarse en distintos momentos de consumo.
En Mondat contamos con diferentes referencias con chocolate pensadas para ofrecer al profesional alternativas versátiles y fáciles de incorporar a su oferta.
Porque hay sabores que no necesitan presentación. Solo encontrar la combinación perfecta para disfrutarlos.